El valor agregado sube la ganancia

- ¿Qué sector de la agroindustria tiene más éxito en el exterior?

- Si tenemos que hablar de éxito de un solo producto, preferiría referirme a todos aquellos que se ofertan con un valor agregado, elaborados bajo procesos de sostenibilidad, trazabilidad, generadores de empleo digno, sostenibles ambientalmente e inclusivos socialmente. Un ejemplo de lo mencionado es el chocolate premium ecuatoriano que es altamente reconocido en mercados como Inglaterra, Alemania y Estados Unidos.

- ¿Qué le falta a la agroindustria para que reemplace las divisas del petróleo?

- El sector logrará impactar positiva y contundentemente la economía ecuatoriana mediante el fortalecimiento de subsectores o cadenas competitivas y una priorización de los esfuerzos públicos y privados en la generación de valor agregado en nuestro territorio. Un ejemplo que refleja la oportunidad comercial y que debe ser replicado es el caso de la exportación de chocolate premium, que frente al cacao sin procesar supera los precios de venta en el exterior en una proporción de 6 a 1. Esto realmente refleja la importancia de innovar y emprender.

- ¿Por qué la agroindustria no se desarrolló plenamente durante la bonanza petrolera?

- Hay que entender que el desarrollo agroindustrial es un proceso que depende de un eslabón primario que es la agricultura, en la cual, cabe recalcar, se ha invertido continua y considerablemente durante estos años de Gobierno, con el fin de incrementar productividad, consolidar la asociatividad, fortalecer y masificar la tecnificación y apostar por la capacitación y uso de mejores prácticas. Así tenemos los proyectos multipropósitos que incrementan el potencial agrícola en las zonas rurales; mejor infraestructura vial; centros de acopio; los megaproyectos hídricos que no solo evitan inundaciones, sino que también sirven para el uso del agua para el riego. Adicionalmente existe otro tipo de inversión en el desarrollo de profesionales a través de becas, se han logrado avances en el cambio de la matriz energética y en el desarrollo de energías limpias.

- ¿Qué nuevos productos pueden repuntar en venta en el exterior?

- Alimentos saludables y diferenciados para gente con problemas de diabetes o celíacos, para los cuales el Ecuador tiene un alto potencial con productos como la quinua, el cacao, el café especial, las frutas no tradicionales, los aceites vegetales y las hortalizas.

Además la agroindustria es un sector que genera una gran cantidad de subproductos que pueden ser aprovechados de múltiples maneras, por ejemplo para la elaboración de nuevos productos o para la generación de energía a través de la biomasa, convirtiéndose en una fuente complementaria de ingresos y de remediación ambiental.